Bakpao

cheddar cheese cake in cup

the first success cheddar cheese cake on my 2nd retry. But there is an accident on the 2nd batch, I was fall asleep when I took my baby into bed and forgot to turn off the oven.
I was awaken on 03:00 am and found out that my 2nd batch CCC charred :(

Klappertart wilton

Bistik Jawa

Acar Kuning

Sate Pentul ala Ayah

Kemaren sore waktu jemput Ibu di kantor, ayah bilang habis nonton TV yang nampilin sate pentul. Kepengen bikin buat Nadia, akhirnya sepulang kantor mampir di Giant buat beli bahan-bahan yang diperlukan (pake teknik kira-kira, karena ayah juga lupa ga catet detil resepnya).

So, pagi ini bareng sama ayah dicobalah sate pentul ala ayah ini.

Berikut penampakan jadinya, hmm.. nyam...nyam... enyaaak!!! Daging ayam yang gurih ditambah wangi batang serai humm... enyak... enyak... enyak...


Resep Sate Pentul ala Ayah
Bahan:
250 gr Dada ayam tanpa tulang
75 gr Tepung Roti
50 gr Tepung terigu
1 btr telur
6 btg serai potong jadi 2
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
lada dan garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan ayam, bawang merah dan bawang putih.
2. Campurkan tepung roti, telur, lada dan garam aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, sedikit-sedikit saja sampai adonan bisa dibentuk.
4. Lilitkan adonan pada salah satu ujung batang serai.
5. Goreng di minyak panas sampai kuning kecoklatan dan Tarra..tarra... mantap kata Nadia :)

Panada Tuna Pedas

Habis heboh di milis soal panada, jadi latah pengen ikutan bikin juga mumpung ada stok ikan tuna di kulkas.

Aku bikin pake resep ini :
Bahan Kulit:
250 gr tepung terigu protein tinggi
1 btr telur, kocok lepas
40 gram gula pasir
40 gram mentega/margarin
150 ml air dingin
1/2 bks yeast instant

Bahan Isian:
150 gr ikan tuna, kukus/goreng setengah matang, suwir-suwir
1 buah tomat

3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
garam, gula secukupnya
3 bh cabe merah/rawit sesuai selera
2 lbr daun jeruk, iris halus

Cara:

1. Buat isian, bumbu-bumbu dihaluskan, tumis sampai harum. masukkan tomat, aduk-aduk sampai layu, masukkan ikan tuna, masak sampai kering.
2. untuk kulit, campur tepung, gula dan ragi instant dalam wadah besar. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai setengah kalis, masukkan mentega uleni sampai kalis elastis.
3. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali, bentuk bulat-bulat dan isi dengan adonan isi, pilin pinggiran nya seperti memilin pastel
4. diamkan lagi sekitar 15 menit, goreng sampai kecoklatan.

Berikut panada bikinan ku, hiks... tapi teksturnya agak alot masih kurang elastis sepertinya ulenin nya, maklum pake tenaga tangan :P

Fluffy Pancake

Yieeeyyy... akhirnya bisa bikin pancake yang fluffy alias tebel n lembut...
Berikut Resep nya:

Bahan:
175 gram tepung terigu
1/4 sdm garam
1sdm gula
1sdm baking powder
250ml susu cair
1 btr telur
2 sdm margarin, lelehkan

Cara:

1. Campur semua bahan kering (tepung, gula, garam & baking powder) dalam mangkuk besar.
2. Campur cairan (susu, telur & margarin cair) dalam tempat yang terpisah, aduk sampai rata.
3. Buat lubang di tengah-tengah adonan tepung, masukkan semua bahan cair ke dalam lubang, aduk sampai rata dan tidak bergerindil.
4. Diamkan sekitar 15 menit supaya baking powdernya bekerja, sementara itu panaskan wajan datar olesi dengan sedikit minyak.
5. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke wajan yang sudah panas. Biarkan sampai timbul lubang-lubang, balik adonan, masak sampai berwarna coklat keemasan. Angkat, sajikan dengan topping terserah anda :)

Berikut penampakan my fluffy pancake

Bolen Pisang

Tujuh belasan iseng nyobain bolen pisang yang resepnya ada di NCC Bananaweek. Uhm ternyata agak susah ngegilingnya, si adonan B keluar-keluar terus... Dari warna n tampilan sih udah mirip ma bolen kartika sari... Tapi teksturnya terlalu crunchy n cenderung keras... kemungkinan sih gara-gara kelamaan manggangnya dech...:(

BDCK buat Nadia

Sama suami berencana bikin syukuran kecil-kecilan di rumah. BDCK kali ini ceritanya pengen dikasih topper chocolate modelling. Liat di blognya epicurious sepertinya lebih mudah dibanding yang udah sering bersliweran (praktis en ga perlu diperam). Tapi berhubung baru pertama kali nya bikin chocolate modelling ternyata ga bisa bagus. Figurine yang berhasil dipasang di BDCK cuma mawar, ulat en angka duanya....

Base cake yang dipakai kali ini adalah brownies coklat dikasih filling butter cream ajah...

RESEP Brownies Kukus Cokelat
Bahan:
5 btr telur
50gr tepung terigu
30gr cokelat bubuk
150gr gula pasir
125ml minyak goreng
6sdm susu kental manis

Cara:
- Kocok telur dan gula sampai kental berjejak
- Masukkan tepung terigu yang telah diayak dengan cokelat bubuk bergantian dengan minyak, Aduk rata.
- Masukkan minyak goreng, aduk balik
- Kukus sampai matang, sekitar 20-30 menit.

Berikut penampakan BDCK-nya ditemani dua buah lilin dengan penerangan secukupnya, biar romantis gitu kesannya xixixix...

Cupcake for Nadia's Birthday

Pakai resep mbak Rina Rinso lagi... yang praktis en cepet. Butter cream yang dipakai menghias adalah sisa butter cream yang dipakai buat BDCK nya. Trus ceritanya bikin bentuk kupu-kupu dari coklat leleh, berhubung coklatnya udah hampir membeku, jadinya susah membentuk en jadinya ga sebagus yang diinginkan hehehehe :P

Berikut penampakannya...

Peanut Butter Cookies

Resep Kuker dari Bu Fatmah ini dicobain weekend kemaren dicobain n ternyata ueeenaak banget.. sayang nya belum sempet di foto :(

Bahan:

250 gr tepung terigu
90 gr gula halus
125 gr selai kacang halus / peanut butter
110 ml minyak sayur
1 sdm susu bubuk
½ sdt garam
1 sdm mentega

Bahan polesan:
2 btr kuning telur, kocok lepas
Kacang tanah cincang secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Aduk rata : gula halus, selai kacang, minyak sayur, susu bubuk, garam dan mentega hingga rata.
2. Tuang tepung terigu, aduk rata. Bentuk bulat dan tata dalam loyang.
3. Poles bagian atasnya dengan bahan polesan, beri hiasan kacang tanah cincang.
4. Panggang dalam oven suhu 150’C hingga kuning kecoklatan.

Brokus Lapis Ganache

Udah sering bikin brownies kukus coklat tapi belum sempet didokumentasikan.
Berikut resep hasil googling (lupa source nya :P) dimodif sedikit...

Brownies Kukus

Bahan:
5 butir telur
1/2 sdt emulsifier
175 gr gula pasir
50gr tepung terigu
30gr coklat bubuk
125 ml minyak
12 sdm susu kental manis (saya gak pake)

Cara:
1. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai mengembang
2. tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak, aduk rata.
3. masukkan minyak, aduk balik.
4. Kukus lebih kurang 30 menit dengan api sedang

Berikut penampakannya

Dan ini nadia yang lagi bantuin menghias... tapi yang dihias mulutnya walhasil clemotan dech wekekeke :P

Bola-Bola Coklat

Tergiur sama resep n laporan rhumball d milis ncc,akhirnya aq bkn jg. Alhmd nadia suka bgt.. Yg ke2 kali bikin ni baru sempet diupload.


simple, praktis n cepet bikinnya..enak pula rasanya... jadi puas dech rasanya..:)

My first Cupcake

Udah lamaaa banget pengen nyobain bikin cupcake... googling resep udah ngumpul buanyak, tapi belum ada satupun yang dicobain. Kepincut sama resepnya mbak rina rinso disini, karena praktis, tinggal cemplung-cemplung semua bahan jadi satu kocok sebentar, tinggal tunggu 30 menit, jadi dech...

Sebagian dikasih isi selai blueberry, sebagian dikasih pasta pandan n chocolate.. humm enyatt...

Melted Chiz Kroket kentang

Lagi bingung nadia ga mau mam, puter-puter otak...akhirnya keingetan klo nadia lumayan doyan ma kentang... Tapi kalo di goreng gitu aja koq ya biasa-biasa aja hehehe...
Kebetulan ada sisa keju kraft quick melt habis bikin baked potato (kesukaan nadia juga niy).. ahh aku bikin dech kroket kentang isi keju... yang pas panas-panas kejunya meleleh... humm enyat (kata nadia..-nadia belum bisa bilang enak hehehe)



Bahannya lumayan simple, cukup kentang kukus yang dihaluskan trus dikasih bumbu garam sedikit aja karena ntar ada rasa asin dari kejunya, merica bubuk dan pala bubuk sedikit..

Buat adonan bulat-bulat,isi keju yang sudah dipotong dadu terus lumuri tepung terigu, celupkan di putih telur baru terakhir lumuri dengan tepung panir. Diamkan beberapa saat di kulkas, katanya sih biar panirnya lebih menempel.. baru goreng, sajikan hangat saat kejunya masih meleleh..


humm... enyat.. enyat..

Cake Kentang Mbak Diany

Ceritanya lagi ada temen yang kangen ama cake kentang buatan neneknya... katanya yummy..
Jujur aku sih belom pernah bikin yang namanya cake kentang..

Dari Googling, aku dapet resep cake kentang tabur kismis punya mbak Diany. Ijin contek resep nya ya mbak.... hehehe :P

Beginilah penampakan cake kentang 1st attempt

soal rasa sih udah enak, legit dan empuuuk banget... tapi gak tau nih apa yang salah, bentuk kue nya jadi berpinggang gitu...

tapi it's ok lah untuk 1st attempt (membesarkan hati sendiri hehehe) alhamdulillah orang rumah pada doyan semua... besok paginya kubawa ke kantor .... kata temenku yang lagi ngidam cake kentang itu, "uhmm beda sih sama buatan nenekku, tapi enak koq, terlalu empuk aja..."

setelah kupikir-pikir, kayaknya aku kebanyakan dech kasih susu cairnya kemaren... pantesan matengnya luammaa banget n hasil nya jadi berpinggang gitu...

next time klo ada kentang lagi mo coba lagi ach... hope it will be better than the 1st attempt... :D