Bolkus Mocaf Susu Strawberry

Dalam rangka meramaikan Bolkusweek nya NCC, saya mencoba beberapa resep bolkus. Berkat posting salah satu NCCers soal penggunaan tepung mocaf untuk bolkus (80 mocaf : 20 maizena), saya memberanikan diri untuk memakai tepung Mocaf (alasan sebenarnya siyy krn tepung mocaf berlimpah di rumah :P). Kali ini saya modif resepnya Ibu Lisa Basuki (mohon ijin ya Bu.. :D).

Berikut resep nya:

BOLU KUKUS PECAH MEREKAH (Bolkus Mocaf Susu Strawberry)

By Lisa basuki

Bahan :

2 btr telur
250 gr gula
1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP
250 gr tepung terigu (Saya :240 gr Tepung Mocaf )
50 gr maizena (Saya :60 gr Tepung maizena)
200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan (Saya :200 ml susu ultra rasa straberry)
1 sdt Essence Vanilla (Saya ga pake)
2 sdm Pasta Coklat (Berhubung sudah pake susu rasa strawberry, saya cuma pakai pewarna kuning dan merah)

Cara Membuatnya :

- Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.

- Panaskan kukusan

- Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental, kalau sudah terasa berat, masukan sebagian cairan sedikit demi sedikit

- Masukkan campuran tepung (Mocaf+maizena) dan sisa cairan berselang seling, mixer terus sampai rata

- Ambil 1/3 bagian adonan dan beri warna merah, 1/3 bagian lagi beri warna kuning, aduk rata, sisihkan

- Isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya berselang seling dengan adonan warna merah dan kuning (sering nya sih tidak beraturan ngisinya, terutama pas anakku yang umur 2,5 th yang ngisiin cupnya, bisa sampe belepotan ga karuan heheheh... :D)

- Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi selama 15 menit.

Wah senangnya begitu buka klakat merekah semua, ada yang pecah 3, 4 bahkan 5 :))

Berikut penampakan saat matang

Bakpao

cheddar cheese cake in cup

the first success cheddar cheese cake on my 2nd retry. But there is an accident on the 2nd batch, I was fall asleep when I took my baby into bed and forgot to turn off the oven.
I was awaken on 03:00 am and found out that my 2nd batch CCC charred :(

Klappertart wilton

Bistik Jawa

Acar Kuning

Sate Pentul ala Ayah

Kemaren sore waktu jemput Ibu di kantor, ayah bilang habis nonton TV yang nampilin sate pentul. Kepengen bikin buat Nadia, akhirnya sepulang kantor mampir di Giant buat beli bahan-bahan yang diperlukan (pake teknik kira-kira, karena ayah juga lupa ga catet detil resepnya).

So, pagi ini bareng sama ayah dicobalah sate pentul ala ayah ini.

Berikut penampakan jadinya, hmm.. nyam...nyam... enyaaak!!! Daging ayam yang gurih ditambah wangi batang serai humm... enyak... enyak... enyak...


Resep Sate Pentul ala Ayah
Bahan:
250 gr Dada ayam tanpa tulang
75 gr Tepung Roti
50 gr Tepung terigu
1 btr telur
6 btg serai potong jadi 2
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
lada dan garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan ayam, bawang merah dan bawang putih.
2. Campurkan tepung roti, telur, lada dan garam aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, sedikit-sedikit saja sampai adonan bisa dibentuk.
4. Lilitkan adonan pada salah satu ujung batang serai.
5. Goreng di minyak panas sampai kuning kecoklatan dan Tarra..tarra... mantap kata Nadia :)